les escargots de bellecombe

Hélicicultrice, c'est le terme exact pour définir le métier d'éleveuse d'escargot comme l'est Blandine Usseglio. Installée dans le village de Bellecombe, à l'entrée de la Savoie, elle n'élève pas moins de 500 000 escargots chaque année et c'est grâce à elle que nos chefs vont relever un nouveau défi, les escargots de Bellecombe sur les pistes de ski et dans les assiettes des restaurants la Folie Douce.

A la rencontre de Blandine Usseglio(vidéo)