La Folie Douce, une marque responsable
la marque se veut de plus en plus responsable
la preuve par 3
ON SAIT CE QU'ON MET DANS VOS ASSIETTES
Rien à cacher. L’origine de nos produits est indiquée sur les cartes de nos restaurants. Nos assiettes sont réalisées à partir de produits Français ou Italiens (région limitrophe), dans un souci de qualité et de traçabilité.
PACKAGING RESPONSABLE
Que ce soit pour la vente à emporter ou pour vos doggy bag, vos aliments sont servis dans des bocaux en verre Le Parfait, ce qui permet de réduire nos déchets mais également les vôtres. Une consigne est mise en place pour nos bocaux ce qui vous permet, à votre guise de les ramener ou bien de les garder pour votre prochain repas.
SI C'EST BON C'EST FAIT MAISON
Tous les plats que vous pouvez déguster sortent de nos cuisines et ont été confectionnés avec le plus grand soin par nos chefs.
POUR TOUS LES GOÛTS
Nous nous engageons à vous proposer un repas à la hauteur de vos attentes peu importe vos convictions, allergies, végétarien, végan, gluten free…
VOUS N'ALLEZ PAS NOUS LAISSER ÇA ?
Nos assiettes sont gourmandes et elles le resteront. C'est notre plaisir de voir vos yeux briller. Mais si vous ne finissez pas votre plat, nous mettons à votre disposition des contenants permettant de repartir avec les restes de votre repas.
DONNONS DE LA CONFITURE AUX COCHONS
Pour prolonger le cycle de vie des déchets de notre restaurant à Val d'Isère et contrôler la filière « du pré à l'abattoir » nous récupérons les déchets organiques issus des cuisines pour nourrir les cochons de notre fournisseur en lait et crémeries.
TOUT EST CUISINÉ, RIEN N'EST JETÉ
Depuis toujours, nos achats sont optimisés par rapport à notre production et notamment pour garantir que les produits frais soient consommés le jour-même. Maintenant, les denrées non utilisées en restauration sont transformées pour que vous puissiez les retrouver dans notre épicerie aux Arcs.
GAMME TEXTILE ECO RESPONSABLE
Nous mettons en place une gamme de vêtements éco responsable, que ce soit sur les matériaux utilisés ou la production vous pouvez maintenant porter vos vêtements Folie Douce préférés tout en prenant soin de la planète. Disponible sur notre site internet et dans nos boutiques Folie Douce
la coopérative laitière de haute-tarentaise
5 mois en altitude dans les massifs du Beaufortain en compagnie de ses 200 vaches tarines, c'est le rythme estival de Christian Juglaret, agriculteur passionné de Bourg-Saint-Maurice qui s'occupe é...
les escargots de bellecombe
Hélicicultrice, c'est le terme exact pour définir le métier d'éleveuse d'escargot comme l'est Blandine Usseglio. Installée dans le village de Bellecombe, à l'entrée de la Savoie, elle n'élève pas m...
les jardins de quincy
C'est à quelques kilomètres au Nord-ouest d'Annecy que nous retrouvons Grégoire Ballansat. Issue d'une famille d'agriculteurs Grégoire Ballansat cultive principalement les tomates et les courgettes...
la maison chevallot
C'est bien plus qu'une relation commerciale qui lie un des Meilleurs Ouvriers de France, Patrick Chevallot et La Folie Douce, c'est tout d'abord une amitié de long terme entre les deux avalins Patr...
pierre gay
C'est avec un autre Meilleur Ouvrier de France que La Folie Douce se fournit en fromages. En effet, Pierre Gay, installé à Annecy, affine ses 140 variétés de fromages dans sa cave, au sous-sol de s...
la folie douce et ses cochons
C'est à travers une étroite collaboration que La Folie Douce Val d'Isère et Xavier Mattys, producteur de la Ferme de l'Adroit, ont mis en place un système de récupération des déchets de cuisine du ...
le locavore, une histoire de chef
La cuisine du terroir c'est bien, mais quand c'est le chef Franck Mischler au piano, c'est mieux. C'est par son inventivité et son audace que notre chef exécutif ne cesse de nous surprendre à trave...
Des bocaux de partout
Pour cela, nous nous sommes tournés vers les bocaux, en partenariat avec la marque française Le Parfait, qui font un packaging agréable et réconfortant avec leur touche vintage et qui plus est, ils...-
le locavore, une histoire de chef
La cuisine du terroir c'est bien, mais quand c'est le chef Franck Mischler au piano, c'est mieux. C'est par son inventivité et son audace que notre chef exécutif ne cesse de nous surprendre à trave... -
la folie douce et ses cochons
C'est à travers une étroite collaboration que La Folie Douce Val d'Isère et Xavier Mattys, producteur de la Ferme de l'Adroit, ont mis en place un système de récupération des déchets de cuisine du ...
