La Folie Douce X L’alchimiste X Pernod Ricard

Pour développer sa carte de cocktails, avec et sans alcool, La Folie Douce a fait appel à l'un des meilleurs chefs mixologue au monde, Matthias Giroud, cofondateur de l'Alchimiste avec Melinda Guerin White.

L'Alchimiste signe la carte des cocktails de La Folie Douce (en exclusivité aux Arcs et à Val d’Isère)

Pour développer sa carte de cocktails, avec et sans alcool, La Folie Douce a fait appel à l'un des meilleurs chefs mixologue au monde, Matthias Giroud, cofondateur de l'Alchimiste avec Melinda Guerin White.
Après avoir été à la tête du développement du Bar pour l'ensemble du Groupe George V Eatentertainment (dont Buddha Bar), et avoir participé aux côtés des plus grands (Alain Ducasse, Paul Bocuse et Joël Robuchon, Anne Sophie Pic) aux World Cuisine Summit, il ouvre à Boulogne Billancourt en 2020, l'Alchimiste; un atelier dédié à la création d'expériences autour de la mixologie et de la gastronomie. Ce créatif globe-trotter, retranscrit ses voyages et ses inspirations dans chacune de ses créations et fait de ses cocktails et soft cocktails des expériences uniques.

Logo Pernod Ricard

Le Chef mixologue et La Folie Douce s’associent à Pernod Ricard pour vous en mettre plein les papilles.

Pour l'accompagner dans son voyage, le groupe Pernod Ricard s'associe à notre mixologue afin de vous offrir des cocktails de qualité. L'Alchimiste a imaginé une collection spécialement conçue pour chacun des restaurants (La Petite Cuisine, La Fruitière et la Cucùcina Val d'Isère), dont lui seul a les secrets. Une collaboration qui célèbre à la fois les saveurs, la créativité et la fête.
La composition à base d'épices, fruits frais, hydrolat (eaux aromatiques) et sirop, s'associe parfaitement aux alcools du groupe. Ces élixirs singuliers embarquent ceux qui les dégustent dans des pérégrinations sensorielles.

infos
utiles

adresse

La Daille Gondola
73150 Val d'Isère

horaires

A partir du 3 Décembre 2022
09h - 17h
© LA FOLIE DOUCE. Tous droits réservés.
développé par l'agence ANTIDOTCOM.

COVID-19

UN PROTOCOLE SANITAIRE ADAPTÉ
les équipes de la folie douce se mobilisent pour vous offrir des moments inoubliables en famille ou entre amis dans le respect des mesures sanitaires.
Au fil de la saison, nous nous adapterons avec rigueur à l’évolution de la situation et des directives gouvernementales. votre sécurité et votre santé sont plus que jamais notre première préoccupation.
Nos équipes
Comme dans notre quotidien, nos équipes se lavent les mains régulièrement, portent le masque et respectent les mesures de distanciation physique. Nous vous demandons de faire de même dans nos établissements.

Nos équipes sont sensibilisées et formées pour vous accueillir dans les meilleures conditions et sont également à votre disposition tout au long de votre séjour. Un référent a été nommé au sein de nos équipes pour veiller à ce que les procédures soient appliquées et respectées.
VOTRE PARCOURS A LA FOLIE DOUCE
Un parcours client est établi pour limiter les croisements et respecter les distanciations. Des zones de marquage vous indiqueront les espaces d’attentes et les sens de circulation. Nous mettons à votre disposition du gel hydro alcoolique.

Après votre départ, l’espace occupé fait l’objet d’un nettoyage minutieux. Les sanitaires, rampes d’escaliers, poignées de porte ou toutes autres surfaces et objets régulièrement touchés sont désinfectés très fréquemment. Pour votre sécurité, le port du masque est obligatoire lors de vos déplacements dans nos espaces. Nous afficherons également toutes les consignes sanitaires sur votre parcours.
RESTAURATION ET SERVICE
Afin de nous aider à gérer le flux, la réservation par téléphone est obligatoire pour La Fruitière et pour Cucùcina (à Val d’Isère). Nous avons repensé l’accueil et la circulation de La Petite Cuisine. Nous avons également augmenté l’amplitude horaire des services.

Respect des distances entre les tables, mise en place de QR code, nettoyage rigoureux, accompagnement sur votre parcours, service réalisé par le personnel masqué… Nous avons pensé à tout pour vous servir dans les meilleures conditions.
CUISINE ET MARCHANDISES
Ne vous inquiétez pas, nous avons un processus bien défini de réception des marchandises. Nos équipes en cuisine prennent soin de renforcer le suivi du plan de nettoyage et désinfection des surfaces ainsi que de l’ensemble des équipements de travail.
ANIMATIONS
Nos artistes seront toujours présents pour vous accueillir et animer vos journées. La Folie Douce a la chance de bénéficier de grandes terrasses extérieures qui permettent de continuer à vous présenter un show. Nous définirons les zones sur notre terrasse et nous limiterons le nombre de consommateurs afin de respecter les mesures sanitaires.
Nous avons repensé les prestations de service au bar pour votre sécurité.

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