• La Folie Douce Alpe d'Huez | Closing 2017
  • La Folie Douce Alpe d'Huez | Wild Party
  • La Folie Douce Alpe d'Huez|2017

- ADRESSE : Télésiège Marmotte 38 750 L'Alpe d'Huez - | - Tel : 04 76 80 32 36 - | - Horaires : 09h - 16h30 -

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News

La Fruitière | La Folie Douce Alpe d'Huez

La Fruitière

Accessible aux skieurs et piétons, La Fruitière est un restaurant de qualité perché au sommet du télésiège Marmotte 1.
On y déguste une cuisine qui revisite les produits locaux sans jamais les dénaturer.

Venez-vous y régaler tous les jours de la saison de 12h à 15h dans un cadre exceptionnel.
La terrasse vous offre une vue imprenable sur cet environnement naturel magnifique que sont les alpages de l’oisans.

La Petite Cuisine | La Folie Douce Alpe d'Huez

La Petite Cuisine

La Petite Cuisine c’est la cantine gourmande de La Folie Douce. On y déguste une cuisine traditionnelle savoureuse et généreuse. Tartiflette, croziflette, soupe, burger, salade, légumes, il y en a pour tous les goûts…

Venez y prendre des forces après une matinée de ski avant de repartir dévaler les pistes ou danser sur les tables de La Folie Douce.

Color Party - Closing Party La Folie Douce Alpe d'Huez

V.I.P

Le VIP vous permet de vous sentir à la Folie Douce comme à la maison, pour partager un après-midi extraordinaire de façon exclusive, tout en profitant des charmes du paysage et d’un service privilégié. Voilà pour vous l’occasion d’immortaliser votre venue à la Folie Douce !

Réservations : +33 (0)6 73 56 62 39

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la cuisine

Stephane Tarabla Chef Fruitiere la Folie douce Alpe d'Huez
La Fruitière la Folie douce Alpe d'Huez

la fruitière

Élaborée par Christophe Aribert, chef doublement étoilé au Michelin, la carte de La Fruitière propose une cuisine qui revisite les produits locaux sans jamais les dénaturer, dans un décor inspiré des anciennes coopératives laitières. Tous les jours de 12h à 15h.

Réservations : +33 (0)4 76 80 32 36

Petite cuisine la Folie douce Alpe d'Huez

La petite cuisine

Un grand chalet fait de vieux bois et pierres, de métal brut et de cuirs cousus main, abrite ce restaurant où le repas se fait rapide et informel sans concession sur la générosité du service, la qualité ou le goût des produits. On profite de la terrasse ou on déjeune bien au chaud... Tous les jours de 11h30 à 15h30.

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l'après ski

Apres ski Folie douce Alpe d'Huez
Cabaret la Folie douce Alpe d'HuezClubbing la Folie douce Meribel Courchevel

Un après ski de grande intensité dès 14h30

Comme dans tous les villages, c’est sur la place, espace qui a toujours su réunir les générations, susciter les rencontres, que l’après-midi prend une autre dimension. L’ambiance monte progressivement à mesure que le son se déploie. À l’affût des dernières tendances, DJ et performers vocaux inventent chaque jour un mix énergisant et rassembleur qui parle à tous ceux qui aiment faire la fête. Tempête de neige ou soleil rayonnant, tous les ingrédients sont réunis pour un après ski de grande intensité made in La Folie Douce.

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Le carré VIP de la Folie douce Alpe d'Huez

le VIP

Les plus chanceux pourront se lover dans des coussins géants et des lits immaculés en sirotant leur coupe de champagne avant de se déchaîner sur la musique electro…

Réservations : +33 (0)6 73 56 62 39

DA La Folie Douce Alpe d'Huez

WILL DIAMOND
Directeur Artistique

HUGO MACHINE DJ Folie Douce alpe d'Huez

HUGO MACHINE
DJ

Stéphane S DJ Folie douce Alpe d'Huez


Stéphane Dos Santos
DJ

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Les médias

Après ski

Cuisine

You are the folie douce !

HUGO MACHINE

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Dès réception de votre formulaire de réservation et après vérification des disponibilités, un membre de l'équipe de La Fruitière vous rappellera pour confirmer la demande.

Accès Piétons et Skieurs / SKIER AND PEDESTRIAN ACCESS MAPS

plan d'accès Folie Douce Alpe d'Huez

La Folie Douce de l'Alpe d'Huez se trouve à l'arrivé de Marmottes 1 à droite du plat de marmottes
L’accès se fait donc très rapidement,à pied ou à ski, depuis le centre de l'Alpe d'Huez.

La Folie Douce l'Alpe d'Huez is upon arrival of Marmottes 1, to the right of plat des marmottes
Easy access on foot or on skis from the center of l'Alpe d'Huez.

Yann Tanneau Chef de la Fruitière Alpe d'Huez


RENCONTRE AVEC YANN TANNEAU
Look de rockeur et franc parlé, voilà comment on peut qualifier Yann Tanneau, le nouveau chef de la Folie Douce. Mais derrière le personnage explosif se cache un homme en émotions, amoureux des bons produits et de la bonne cuisine. « Si tu sors de l’ordinaire, tu te dois d’être bon. Moi, l’avantage, c’est que je suis passionné par ce que je fais ».

Félicité par ses pairs par le Gault & Millau d’or, le chef Yann Tanneau n’en oublie pas, par sa gouaille originale dans le milieu aseptisé de la cuisine, que sa réussite n’a été possible que grâce à des rencontres. « A 15-16 ans, j’aurais pu partir dans tous les sens, raconte-t-il, mais je ne sais pas pourquoi cet homme (qui deviendra son premier patron d’apprentissage), a cru en moi ». A demi-mot, on comprend ici la 1ère reconnaissance de sa jeune vie qui va chambouler son quotidien prêt à sortir des rails. «Chance pour moi, Patrice Brejeon était meilleur ouvrier de France en pâtisserie. Aujourd’hui, être MOF, c’est ce dont j’ai le plus envie». Enfance cabossée et caractère difficile, Yann Tanneau réalise que ce monsieur, le premier à croire à lui, permettra enfin à sa vie de prendre un beau virage. « Il m’a proposé un logement et un apprentissage alors qu’il ne me connaissait pas, il faut être un peu fou !… ». L’histoire est lancée.

Puis vient le temps des voyages. « Il y a 15 ans en Angleterre, j’avais déjà rencontré des chefs tatoués et rock and roll ». Même s’il avoue que sa cuisine actuelle ne s’inspire pas nécessairement de ces périples (hormis la cuisine japonaise à base de poissons), travailler à l’étranger l’a fait évoluer dans ses relations avec les autres: « quand tu bosses avec des immigrés mexicains ou chicanos et que tu les croises dans la rue avec un flingue à la main, tu te rends compte de la réalité des choses ». Sa façon de cuisiner, il l’emportera avec lui jusque dans les fourneaux de l’Opéra Garnier. « J’étais le seul à pouvoir me garer devant, avec ma moto ». Et là encore, cette histoire partira d’une rencontre. « J’ai rencontré l’architecte du restaurant de l’Opéra Garnier, et là, de suite, ça a marché ». Style gothique et noir à lèvres, Odile Decq a réussi à amadouer le talentueux cuisinier. Mais pas que. L’architecture, l’art et la musique, voilà des domaines qui passionnent le chef Tanneau. « J’étais super pote avec la danseuse étoile. De toute façon, tous les artistes sont un peu barrés, un peu fous. Comme les cuisiniers finalement ».

Mr Guillot (2 étoiles Michelin), Nicolas Adam (1 étoile), Alain Senderens (3 étoiles), Jérôme Banctel (2 étoiles) puis Bernard Le Prince (MOF) et Alain Ducasse ont eu sous leurs ordres le voyageur des fourneaux. Son sens du mot choisi (et du verbe incisif) lui a certainement joué des tours. Mais à 38 ans, l’OVNI du monde de la cuisine a des envies de projet de long terme, de s’inscrire enfin dans une continuité, lui qui a toujours revendiqué sa liberté et son choix délibéré de ne pas avoir d’attache. « La paternité, ça change un homme ». La rencontre avec Luc Reversade et Jean-Baptiste Gravier lui fait prendre un nouveau tournant. « J’ai découvert des mecs encore plus fous que moi, mais ils ont surtout été très convaincants ». Et c’est tout naturellement que Yann Tanneau, voix rauque et tatouages apparents, devient le chef de la Folie Douce. « On me dit souvent que j’ai une cuisine assez féminine, qui plaît aux femmes ». Son sens du détail et son originalité en sont certainement pour beaucoup, pour un parfait (curieux) et subtil mélange de folie et de douceur. Le chef Tanneau était prédestiné à diriger les belles et grandes cuisines de la Folie Douce. « Mais attention: d’un lion, on n’en fait pas un chaton ». Oui mais dans rockeur, il y a cœur…

illustration clubbing
illustration client
illustration petite cuisine
illustration Fruitiere
illustration Fruitiere
illustration You Love La Folie Douce
illustration DJ's Folie Douce
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