QU’EST-CE QUI REND LA FOLIE DOUCE SI SPÉCIALE POUR TOI ?
Le plus important pour moi, ce sera toujours l’humain. Vous pouvez avoir le plus bel emplacement, dans le plus beau des endroits, l’ambiance que l’on ressent à La Folie Douce vient toujours des personnes et de leur personnalité. C’est pourquoi chaque année, je m’attelle à trouver les meilleurs artistes, avec une forte interractivité avec nos clients. Le facteur humain est responsable à 50% de notre success’ story, histoire que nous écrivons tous les jours. J’ai une équipe formidable, les gens viennent voir Kely mais aussi les artistes.
COMMENT VOIS-TU LA FOLIE DOUCE DANS 10 ANS ?
Je vois La Folie Douce comme une grande marque reconnue au-delà des Alpes Françaises. Nous avons commencé avec un petit restaurant d’altitude, maintenant nous avons 8 lieux perchés au sommet. Nous rendons des milliers de personnes heureuses chaque année. Nous ouvrons deux nouvelles Folie Douce l’année prochaine, et nous ne comptons pas nous arrêter là !