Je suis le directeur artistique de La Folie Douce depuis déjà 10 ans. Nous sommes constamment en train de changer, de créer des modes et de progresser sous tous les aspect, cela peut être dans le menu de La Fruitière, le Cabaret ou la WTF Party, nous trouvons toujours de nouveaux concepts, pour nos invités.

Le plus important pour moi, ce sera toujours l’humain. Vous pouvez avoir le plus bel emplacement, dans le plus beau des endroits, l’ambiance que l’on ressent à La Folie Douce vient toujours des personnes et de leur personnalité. C’est pourquoi chaque année, je m’attelle à trouver les meilleurs artistes, avec une forte interractivité avec nos clients. Le facteur humain est responsable à 50% de notre success’ story, histoire que nous écrivons tous les jours. J’ai une équipe formidable, les gens viennent voir Kely mais aussi les artistes.

Je vois La Folie Douce comme une grande marque reconnue au-delà des Alpes Françaises. Nous avons commencé avec un petit restaurant d’altitude, maintenant nous avons cinq lieux perchés au sommet. Nous rendons des milliers de personnes heureuses chaque année. Nous ouvrons deux nouvelles Folie Douce l’année prochaine, et nous ne comptons pas nous arrêter là !