La Folie Douce et les champagnes G.H Mumm aiment oser les choses les plus surprenantes, en voici une : Yuck and Yummy !

La Folie Douce est un lieu connu pour associer célébration et gastronomie depuis des années avec son partenaire G.H.MUMM. 2016 est l’année du lancement de la plateforme « Yuck and Yummy ». Un concept qui repose sur l’ADN des deux marques : l’Audace culinaire. Fidèles à leur quête perpétuelle d’innovation et d’audace, La Folie Douce et G.H.MUMM explorent de nouveaux territoires en gastronomie.
Le nouveau concept : « Yuck and Yummy » devient une expérience inattendue et incroyable, tant dans le choix des accords mets-champagne que dans les lieux où l’expérience prend vie. 

À La Folie Douce Val d’Isère, l’expérience est totale grâce au chef exécutif Franck Mischler qui a préparé pour l’occasion des plats les plus audacieux autour d’un champagne iconique : Cordon Rouge pour une dégustation dans la cave à vin la plus haute d’Europe. Le Chef joue sur les ingrédients, mais aussi sur les textures. Il transforme un foie de volaille visqueux et ensanglanté, en une délicieuse croquette et une onctueuse émulsion.
Parfois terrifiants, les ingrédients choisis ne manquent certainement pas d’audace. C’est avec dextérité que le Chef ose des mélanges risqués, et parfois surprenants, mais qui raviront votre palais.
Les créations du Chef seront mises à la carte de La Fruitière de La Folie Douce Val d’Isère, La Folie Douce Méribel Courchevel, La Folie Douce Saint-Gervais Megève et La Folie Douce Alpe D’Huez.

Après vous avoir mis l’eau à la bouche, voici quelques images du menu du Chef.

 

1.oursin YuckandYummy FolieDouce

 

1.pieuvre YuckandYummy FolieDouce

 

2.entree YuckandYummy FolieDouce

 

3.baudroie YuckandYummy FolieDouce

 

4.foie YuckandYummy FolieDouce

 

5.pieds de porc YuckandYummy FolieDouce

 

6.dessert YuckandYummy FolieDouce


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Yuck And Yummy La Folie Douce Val d'Isère.

 

 


  

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