• La Folie Douce Saint Gervais - Megeve|2017
  • La Folie Douce Saint Gervais - Megeve|Opening 2016
  • NY bandeau site

- ADRESSE : Sommet du télésiège Mont-Joux 74170 Saint Gervais - | - Tel : 04 50 58 99 67 - | - Horaires : 09h - 16h30 -

Les news La cuisine Apres ski Les médias Les partenaires -->Contactez nous

News

La Fruitière | La Folie Douce Saint Gervais - Megeve

La Fruitière

La Fruitière est un restaurant de qualité perché en haut du télésiège du Mont Joux.
On y déguste une cuisine qui revisite les produits locaux sans jamais les dénaturer.

Venez-vous y régaler tous les jours de la saison de 12h à 15h dans un cadre exceptionnel. La terrasse orientée plein sud vous offre une vue imprenable sur le massif du Mont Blanc.

La Petite Cuisine | La Folie Douce Saint Gervais - Megeve

La Petite Cuisine

La Petite Cuisine c’est la cantine gourmande de La Folie Douce. On y déguste une cuisine traditionnelle savoureuse et généreuse. Tartiflette, croziflette, soupe, burger, salade, légumes, il y en a pour tous les goûts…

Venez y prendre des forces après une matinée de ski avant de repartir dévaler les pistes ou danser sur les tables de La Folie Douce.

Espace V.I.P face au mont Blanc

V.I.P

L’espace VIP vous permet de vous sentir à la Folie Douce comme à la maison, pour partager un après-midi extraordinaire de façon exclusive, tout en profitant des charmes du paysage et d’un service privilégié.
Voilà pour vous l’occasion d’immortaliser votre venue à la Folie Douce !

Réservations : +33 (0)4 50 58 99 67 ou vip-sgm@lafoliedouce.com

Localisation meteo facebook instagram back to top

la cuisine

Teddy Bidaux chef Fruitiere
La Fruitière la Folie douce Saint Gervais Megeve

la fruitière

Subtil mélange de matériaux, le cadre de la Fruitière associe son charme unique aux excellents mets concoctés avec passion par les chefs. Pour le bonheur de vos yeux et de vos papilles, venez savourer le temps d’un instant les plaisirs sensuels de la vie. Hédonisme, partage et stimulation sensorielle, telles sont les valeurs de la Fruitière. Avec en plus, une vue incomparable et inoubliable sur le Mont-Blanc, ce repas sublimera votre journée à la montagne. Alors laissez-vous tenter, entrez ! Tous les jours de 12h à 15h.

Réservations : +33 (0)4 50 58 99 67

Carte de la fruitière SaintGervais Megeve

Petite cuisine la Folie douce Saint Gervais Megeve

La petite cuisine

Pressé de retourner sur les pistes du domaine de Saint Gervais ou de Megève, rien ne vous empêche d’apprécier les saveurs exquises des chefs de la Folie Douce. La petite cuisine est là pour vous rappeler que les produits authentiques rendent les plats aussi succulents que le cadre est délicieux. L’ambiance est conviviale, chaleureuse et le service en adéquation avec la philosophie du vivre ensemble. Tous les jours de 11h30 à 15h30.

en savoir +

Localisation meteo facebook instagram back to top

l'après ski

Apres ski Folie douce saint gervais megeve
Clubbing la Folie douce Saint Gervais MegeveCabaret la Folie douce Saint Gervais Megeve

L'après ski

Des artistes en live relayés par des mix innovants, tout est réuni pour un après-midi de folie. Chanteurs, musiciens et DJ font monter la température pour une communion totale à l’écoute des sons envoutants. Cocktail d’étonnants, ce show vous fait oublier le temps d’un déhanchement que vous ne connaissiez pas votre voisin il y a quelques secondes. Un spectacle à la croisée des mondes des arts de rue et du cabaret, rien de tel pour un moment subliminal, à déguster sans modération.

en savoir +

Le VIP de la Folie douce Saint Gervais Megeve

Le VIP

L’espace VIP vous permet de vous sentir à la Folie Douce comme à la maison, pour partager un après-midi extraordinaire de façon exclusive, tout en profitant des charmes du paysage et d’un service de privilégiés. Voilà pour vous l’occasion d’immortaliser votre venue à la Folie Douce !

Réservations : +33 (0)4 50 58 99 67
vip-sgm@lafoliedouce.com

Les Artistes

Localisation meteo facebook instagram back to top

Les médias

We are The Folie Douce !

Cuisine

Apres-ski

ROMAIN CLARKS

Localisation

Accès Piétons et Skieurs / SKIER AND PEDESTRIAN ACCESS MAPS

plan d'accès Folie Douce Méribel

La Folie Douce de Saint Gervais Megève se trouve au sommet du Mont Joux (arrivée du nouveau TSD du Mont Joux).
Accès et retour à ski uniquement.

La Folie Douce Saint Gervais Megève is located at the summit of the Mont Joux (top of the new Mont Joux chairlift).
Access and return by ski only

Yann Tanneau Chef de la Fruitière Alpe d'Huez


RENCONTRE AVEC YANN TANNEAU
Look de rockeur et franc parlé, voilà comment on peut qualifier Yann Tanneau, le nouveau chef de la Folie Douce. Mais derrière le personnage explosif se cache un homme en émotions, amoureux des bons produits et de la bonne cuisine. « Si tu sors de l’ordinaire, tu te dois d’être bon. Moi, l’avantage, c’est que je suis passionné par ce que je fais ».

Félicité par ses pairs par le Gault & Millau d’or, le chef Yann Tanneau n’en oublie pas, par sa gouaille originale dans le milieu aseptisé de la cuisine, que sa réussite n’a été possible que grâce à des rencontres. « A 15-16 ans, j’aurais pu partir dans tous les sens, raconte-t-il, mais je ne sais pas pourquoi cet homme (qui deviendra son premier patron d’apprentissage), a cru en moi ». A demi-mot, on comprend ici la 1ère reconnaissance de sa jeune vie qui va chambouler son quotidien prêt à sortir des rails. «Chance pour moi, Patrice Brejeon était meilleur ouvrier de France en pâtisserie. Aujourd’hui, être MOF, c’est ce dont j’ai le plus envie». Enfance cabossée et caractère difficile, Yann Tanneau réalise que ce monsieur, le premier à croire à lui, permettra enfin à sa vie de prendre un beau virage. « Il m’a proposé un logement et un apprentissage alors qu’il ne me connaissait pas, il faut être un peu fou !… ». L’histoire est lancée.

Puis vient le temps des voyages. « Il y a 15 ans en Angleterre, j’avais déjà rencontré des chefs tatoués et rock and roll ». Même s’il avoue que sa cuisine actuelle ne s’inspire pas nécessairement de ces périples (hormis la cuisine japonaise à base de poissons), travailler à l’étranger l’a fait évoluer dans ses relations avec les autres: « quand tu bosses avec des immigrés mexicains ou chicanos et que tu les croises dans la rue avec un flingue à la main, tu te rends compte de la réalité des choses ». Sa façon de cuisiner, il l’emportera avec lui jusque dans les fourneaux de l’Opéra Garnier. « J’étais le seul à pouvoir me garer devant, avec ma moto ». Et là encore, cette histoire partira d’une rencontre. « J’ai rencontré l’architecte du restaurant de l’Opéra Garnier, et là, de suite, ça a marché ». Style gothique et noir à lèvres, Odile Decq a réussi à amadouer le talentueux cuisinier. Mais pas que. L’architecture, l’art et la musique, voilà des domaines qui passionnent le chef Tanneau. « J’étais super pote avec la danseuse étoile. De toute façon, tous les artistes sont un peu barrés, un peu fous. Comme les cuisiniers finalement ».

Mr Guillot (2 étoiles Michelin), Nicolas Adam (1 étoile), Alain Senderens (3 étoiles), Jérôme Banctel (2 étoiles) puis Bernard Le Prince (MOF) et Alain Ducasse ont eu sous leurs ordres le voyageur des fourneaux. Son sens du mot choisi (et du verbe incisif) lui a certainement joué des tours. Mais à 38 ans, l’OVNI du monde de la cuisine a des envies de projet de long terme, de s’inscrire enfin dans une continuité, lui qui a toujours revendiqué sa liberté et son choix délibéré de ne pas avoir d’attache. « La paternité, ça change un homme ». La rencontre avec Luc Reversade et Jean-Baptiste Gravier lui fait prendre un nouveau tournant. « J’ai découvert des mecs encore plus fous que moi, mais ils ont surtout été très convaincants ». Et c’est tout naturellement que Yann Tanneau, voix rauque et tatouages apparents, devient le chef de la Folie Douce. « On me dit souvent que j’ai une cuisine assez féminine, qui plaît aux femmes ». Son sens du détail et son originalité en sont certainement pour beaucoup, pour un parfait (curieux) et subtil mélange de folie et de douceur. Le chef Tanneau était prédestiné à diriger les belles et grandes cuisines de la Folie Douce. « Mais attention: d’un lion, on n’en fait pas un chaton ». Oui mais dans rockeur, il y a cœur…

illustration petite cuisine
illustration client
illustration clubbing
illustration Fruitiere
illustration Fruitiere
illustration You Love La Folie Douce
illustration DJ's Folie Douce
  • badoit
  • carlsberg
  • coca
  • corona
  • evian
  • mumm
  • napapijri
FR | EN

En poursuivant votre navigation sur notre site Internet, vous acceptez l'installation et l'utilisation de cookies sur votre poste.
Si vous ne changez pas les paramètres de votre navigateur, vous êtes d'accord. En savoir plus